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| ABC das Frutíferas, letras P, Q & N |
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 | Nome popular: Pêra.
Nome cientifico: Pyrus communis.
Luminosidade: Pleno sol.
Porte: Até 15 metros de altura.
Frutos: De Janeiro a Setembro.
A pêra é um fruto muito nutritivo de sabor adocicado. Possui uma casca fina
que pode ser, de acordo com a espécie, de cor amarela, verde ou vermelha. A
polpa também varia de acordo com a variedade, podendo ser macia, dura ou
granulosa. As variedades mais conhecidas no Brasil são: pêra willians,
pêra-d'água, pêra de pé curto e pêra red (casca vermelha). É rica em sais
minerais como, por exemplo, sódio, potássio, ferro, magnésio e cálcio.
É uma fruta típica de regiões de clima temperado. Na culinária, é utilizada
para a fabricação de geléias, compotas, sorvetes e outros doces. A árvore
que produz este fruto chama-se pereira. Durante o mês de janeiro é
encontrada a preços mais em conta. Mas existe pera importada de fevereiro a
setembro. |
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Nome popular: Pêssego.
Nome cientifico: Prunus pérsica.
Luminosidade: Pleno sol
Porte: Até 8 metros de altura.
Frutos: De Novembro a Janeiro.
O pêssego é de baixo teor calórico. Mas, em contrapartida, é rico em fibras
importantes para o bom funcionamento do intestino. Em menores quantidades
aparecem a vitamina B5 (Niacina) e o mineral Ferro. O pêssego é indicado
para qualquer tipo de dieta, porém é desaconselhável para pessoas de
aparelho digestivo delicado. Na hora da compra, deve-se dar preferência aos
de casca firma, mas não dura. Para melhor conservação, eles devem ser
guardados em geladeira, onde se conservam por uma a duas semanas. Mas,
atenção: os pêssegos não devem ser lavados, a não ser pouco antes de serem
servidos. Os que estiverem muito maduros ou com algumas manchas, devem ser
aproveitados o mais rápido possível. |
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Nome popular: Romã
Nome cientifico: Punica granatum.
Luminosidade: Pleno sol
Porte: Até 5 metros de altura.
Frutos: De Outubro a Dezembro.
O fruto da romãzeira,a romã, é do grupo das punicáceas e possui uma polpa
comestível, além de pequenas sementes. A romã possui uma importância
histórica grande, uma vez que fez parte do contexto cultural de muitos
povos. Para os gregos, a fruta era um símbolo da fecundidade, tendo
inclusive, sido consagrada à deusa do amor e da beleza, Afrodite. Para os
judeus, a fruta simbolizava a esperança de que o ano novo que se iniciava,
seria melhor do que o que se passara. Em Roma, era um símbolo da ordem e
riqueza. Existem dois tipos de romãs. A romã amarela possui uma grande
quantidade de sementes e um pequeno mesocarpo (parte carnosa). Já a vermelha
possui um pequeno número de sementes e uma grossa camada carnosa, sendo,
portanto, o tipo mais vendido em supermercados, feiras, entre outros. Dois
tipos de romã podem ser encontrados no CEAGESP a vermelha e a amarela. No
sabor, parece não haver diferença. Quanto ao aspecto econômico, a variedade
de cor vermelha custa cerca de 50 a 60% a mais do que a amarela, sendo
destinada a um público de maior poder aquisitivo que freqüenta os grandes
supermercados, quitandas especializadas, entre outros. |
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